Savoir-faire: Engins agricoles
Pensé comme un requiem pour petits engins agricole cet espace permet de découvrir les engins utilisés autrefois, jusqu’à celui le plus moderne de la collection et surtout le plus apprécié, la motofaucheuse. Bien adaptée aux pentes du Queyras, son achat a été aidé par la zone agricole témoin du Queyras et dans les années 60, chaque ferme en possédait une. Il fallait néanmoins être assez costaud pour la manier convenablement. La faux était toujours utilisée pour les endroits les plus inaccessibles.

Forêt: Les mélèzes
En plein été les bêtes paissent en alpage, en montagne. Ici, nous sommes dans une zone de pâture d’intersaison, avant et après la montée en alpage. Nos ancêtres ont de tout temps favorisé les forêts de mélèzes car leurs ombrages légers laissent pénétrer la lumière et l’herbe y pousse très bien. Nous avons donc au même endroit une ressource en bois et en pâture. Nous fauchions même le foin sous les mélèzes par endroit. Le département des Hautes-Alpes présente le plus grand mélézin d’Europe.

Elevage et pastoralisme: Les prés de fauche
Sans agriculteurs pas de prairies ! Alors pour encourager les éleveurs dans leur préservation, le Parc naturel régional organise un concours des pratiques agroécologiques. Il récompense les prairies ou les parcours qui représentent le meilleur équilibre entre valeur agricole et valeur écologique. En 2024, le GAEC du Val d’Azur de la commune d’Arvieux a reçu le premier prix national de ce concours à l’occasion du salon international de l’agriculture à Paris. Les fleurs ne sont pas que belles : la diversité floristique est intéressante également car elle rend le foin plus appétissant et digestible. Elle contribue ainsi à la santé des animaux. D’un point de vue gastronomique, la richesse floristique des herbages soutient une production agricole de qualité. Elle agit sur les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles de la viande, du lait, du fromage, du miel…

Produits du terroir: La fruitière
C’est l’endroit où l’on fait fructifier le lait : on lui donne sa valeur en le transformant en fromage, beurre ou crème. Dès 1840 dans le Queyras, on coopère pour organiser la collecte du lait, mutualiser le temps de transformation, trouver des débouchés commerciaux. D’initiatives privées ou communales, un pic est atteint en 1872 avec 40 fruitières recensées dans le Queyras, dont 5 à Arvieux pour un total de 55 dans les Hautes-Alpes. Certaines d’entre elles sont en alpage et ne fonctionnent que l’été. Chaque jour les éleveurs du hameau y transportent le lait.

Savoir-faire: L’écomusée du câble laitier
Les fruitières permettaient de réunir le lait dans un seul endroit et de le conserver dans de bonnes conditions. À partir de 1943, le lait était ensuite collecté par les camions de l’usine Nestlé mais ils ne montaient pas jusqu’à la fruitière. Les bidons de 25 l devaient être descendus quotidiennement en tombereau, ou en traîneau l’hiver, jusqu’à la route principale au-dessus du hameau des Moulins. Les bêtes souffraient de ce voyage et se blessaient. Dans le cadre d’une réunion de la zone témoin en 1953, Jean Meissimilly, adjoint au maire, a demandé à l’ingénieur-conseil l’installation d’un câble porteur pour le lait. Mécanisation très appréciée par les 8 éleveurs bovins de Villargaudin qui ont participé à son installation. Jusqu’en 1967, Jean-Louis Eymard pesait les bidons à la fruitière, les plaçait sur le plateau et assurait la descente jusqu’au point de collecte des camions.

Elevage et pastoralisme: Les associations foncières pastorales
La taille des parcelles est très petite en fond de vallée et le nombre de propriétaires non-agriculteurs très important. Il est donc très compliqué pour un jeune qui veut s’installer de disposer de terres suffisamment grandes et proches de l’exploitation. Il faut pourtant investir beaucoup dans la construction de bâtiments agricoles. C’est pourquoi la commune d’Arvieux s’est dotée d’une association foncière pastorale (AFP) qui permet de réunir les propriétaires et de gérer collectivement l’usage des terres agricoles tout en respectant le droit de propriété.

[Itinéraire] ARVIEUX - La Saga de l'herbe
Depuis le panneau d’accueil, devant le musée du moulin du Parc du Queyras, où se trouve une première cache du parcours "Sens'Action" et où sont exposés d'anciens engins agricoles.
1- Traverser la rivière par le pont de bois qui se trouve à 50 m. Un chemin plat qui borde l’eau permet d’atteindre un jardin d’enfant agréable. Traverser le jardin et commencer à monter pour atteindre une intersection.
2- Prendre à droite pour entrer dans une forêt de mélèzes clairsemés. Une seconde cache vous attend avant de reprendre une montée plus raide mais assez rapide à parcourir. Plusieurs lacets permettent de sortir de la forêt et de continuer dans les prés.
3- Tourner à gauche. Une piste plus large longe les prés et permet d'atteindre la bête de paille des prés de Villargaudin. Grâce à la botte de paille en place, tresser quelques guirlandes et entrer à l’intérieur pour écouter le bruit des champs. Le parcours continue tout droit jusqu'à Villargaudin.
4- Devant le gîte d’étape de La Fruitière, une fontaine et une expérience de traite de vache vous permettent de faire une pause agréable.
5- Redescendre dans le hameau et prendre à gauche le chemin qui mène au câble laitier.
6- Un chemin traversant continue en montant très doucement jusqu’à retrouver la forêt.
7- Prendre le sentier à droite qui, à travers les mélèzes et les pins, redescend à la rivière et au hameau des Moulins.Modifié: 1 jour